Fajitas de pollo

Estamos en pleno invierno sí, pero en Barcelona llevamos unas semanas con un tiempo espectacular y con un sol que llega a calentar incluso… mirando esta foto pensaba que estábamos en verano pero es que en días así, cómo se disfruta una cerveza bien fresquita y si es en buena compañía y junto al mar, mucho mejor… No es que os quiera dar envidia, pero se está tan bien aquí…

Estas fajitas no tienen ningún secreto como podréis imaginar pero os dejo la receta para aquellos que las quieran probar.

Ingredientes para dos personas (nos hemos comido tres fajitas cada uno)

En primer lugar, troceamos la pechuga, el bacon, la cebolla y el pimiento verde en trocitos pequeños. Ponemos a calentar un poco de aceite (4 cucharadas) en una sartén grande y plana y cuando esté caliente echamos la cebolla, el pimiento y los champiñones. Rehogamos unos tres minutos y agregamos la pechuga y el bacon. Vamos removiendo todo y tras un par de minutos, agregamos el sazonador. A mí me gusta mucha el sabor picantito que le da pero si no tenéis a mano, sal y pimienta, y están divinas. Después, una vez hecha la carne, calentaremos las tortitas según el fabricante, generalmente las caliento en el microondas unos 30-40 segundos. Echamos la mezcla de carne en un bol o bandeja alargada y vamos rellenando con una cuchara o tenedor las fajitas de forma individual.