Magdalenas caseras de pueblo

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Esta es la receta básica, esencial, de la cual podemos partir para hacer unas magnificas magdalenas caseras, con sabor a pueblo….  A partir de aquí podemos agregarle los ingredientes que deseemos (pepitas de chocolate, fruta, etc).

 La receta básica de la que partir para hacer unas auténticas magdalenas caseras, aquí os la dejo, veréis vuestra cocina y casa impregnarse de un olor propio de panadería:

Ingredientes para 16 magdalenas aprox

  • 250 gr de harina de repostería (que deberemos tamizar)
  • 3 huevos
  • 175 ml de aceite de girasol
  • 200 gr de azúcar
  • 180 ml de buttermilk (sino tenéis podéis coger 180 ml de leche y una cucharada de vinagre o limón y dejar reposar 10 minutos)
  • Ralladura de un limón
  • Gasificante para repostería: Usé un sobre doble de la caja verde típica de El Tigre.
En un bol grande ponemos los huevos y el azúcar y mezclamos con las varillas hasta que duplique su volumen. A continuación,  añadimos el aceite muy poquito a poco. Después añadimos el buttermilk y la ralladura de limón.  Removemos y acto seguido, vamos incorporando la harina tamizada a cucharadas y el sobre de gasificante. Colocamos las cápsulas de papel dentro de los moldes metálicos y rellenamos 3/4 partes de su capacidad. Dejamos reposar en el frigorífico al menos una hora.
Por último, precalentamos el horno a 190º y antes de introducirlas, las espolvoreamos con azúcar o piñones. Horneamos 20-25 minutos hasta que estén doradas. Riquísimas!

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