Sobrasada vegetal

26/01/2015 – Déjame un comentario!

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Sobrasada vegetal! Menudo nombre, sorprende verdad? Pues mi compañero Pablo, cocinillas de la oficina (otro más!), me  ha dejado boquiabierta con esta especie de paté de tomate seco con un toque picantón que, encima de un pan caliente, augura una buena cena o una tapita antes de comer. Yo me lo comí con unos trocitos de queso por encima, ¡qué rico! y lo mejor, se trata de una sencilla súper fácil de hacer. Animaos y me contáis!

Ingredientes:

  • 50 gr. de tomates secos
  • 25 gr. de piñones
  • 1 diente de ajo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 ó 12 hojas de albahaca
  • 1 cucharada de pimentón
  • 10 ó 15 semillas de comino
  • 10 ó 15 semillas de anís
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • pimienta negra molida y sal

El primer paso será hidratar los tomates en agua caliente durante unos 30 minutos (bastante caliente), pasado este tiempo los escurrimos y dejamos en en el vaso de la batidora.

Añadimos el resto de los ingredientes y batir bien hasta obtener una pasta.

Listo! que lo disfrutéis 🙂

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