Espaguetis con salsa Philadelphia

Los espaguetis con salsa philadelphia es una receta muy sencilla, y de las más vistas en mi blog, en la que hemos usado espaguetis vegetales. Pero podéis usar la pasta que más os guste o tengáis a mano.

espaguetis con salsa philadelphia

Preparación de los espaguetis con salsa philadelphia

Ingredientes para 4 o 5 personas

  • Medio kilo de espaguetis vegetales
  • Una tarrina de queso philadelphia de las grandes
  • Sal, agua y aceite de oliva
  • 150 gramos de jamón serrano
  • 3 yemas de huevo
  • 1 chorrito de leche

Ponemos a cocer la pasta en agua salada tal como indica el fabricante. La escurrimos y la dejamos en una olla. En una sartén, añadimos dos cucharadas de aceite de oliva, sofreímos el jamón serrano que agregaremos por encima de los espaguetis.

La salsa

Para preparar la salsa en un bol ponemos el queso Philadelphia (intentaremos tenerlo a temperatura ambiente para que sea más manejable), las dos yemas de huevo y un chorrito de leche y removemos todo, bien en frío. Cuando esté hecha la mezcla agregaremos a los espaguetis y con calor vamos a ir calentándolos hasta que se una la pasta con la salsa.

Listos!

Espaguetis con Seitán

seitan
Hoy os traigo una receta un tanto especial, ya que estos maravillosos espaguetis no están hechos con la típica carne picada de mamá, sino con seitán! os aseguro que si mi madre viera esta cosa recién sacada del bote lo que menos pensaría es que es comestible, hasta yo misma lo pensé en su día Sonrisa

Utilizado por dietas vegetariana fundamentalmente, el seitán es un producto a base de gluten de trigo,que sustituye a la carne animal por su alto contenido en proteínas. Aunque su aspecto, personalmente, es de esponja o yo diría de “hígado”, da un sabor diferente a los platos aportándote propiedades como estas:

  • Gran contenido en proteínas (aproximadamente un 24% de su peso total), con la ventaja de que es un alimento más suave y digestivo que la carne.
  • Es bajo en calorías.
  • No tiene colesterol
  • Es bajo en grasas (sobre el 1%).
  • Tiene el inconveniente de que no es apto para celiacos.

Es una buena opción para vegetarianos o para aquellos que desean no abusar de la carne animal. El resultado de hoy ha sido una receta muy rica y original, sólo tenéis que ver la foto, qué delicia!
Ingredientes para dos:

  • Seitan, usamos tres tozos o 175 gr escurridos.
  • Espaguettis.
  • Aceitunas rellenas, maíz.
  • Un bote de salsa napolitana.
  • Media cebolla picada.
  • Mozarella.
  • Agua, sal, orégano, aceite de oliva, vino blanco.
Partimos en trocitos el seitán, como si fuera una pechuga de pollo. A continuación, lo sofreímos en una sartén con aceite de oliva, la cebolla picada, aceitunas picadas y el maíz. Sazonamos al gusto y dejamos que se haga todo mezclándolo un poquito. Agregamos un chorrito de vino blanco y dejamos evaporar. Agregamos a la sartén la salsa de tomate y movemos bien.
Ponemos la pasta a cocer según fabricante. Una vez escurrida, la pasamos a la misma olla de cocción en la que mezclaremos con el relleno. Pondremos mozzarella por encima para acompañar el plato.

Espero que os guste!