Brócoli al vapor con patata y jamón

Brócoli al vapor

Tengo que decir que comer brócoli no es mi pasión, no sé si os pasará a [email protected], pero lo como por sus beneficios para nuestro cuerpo. Además de sus vitaminas y su carácter antioxidante, el brócoli ayuda a disminuir el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer. Mejor al vapor que cocido, os recomiendo esta receta que me hace saborearlo con más ganas. Para esta receta me he ayudado de la vaporera doble de Lékué, que ya es un básico en mi cocina y que os recomiendo. Este plato de brócoli al vapor os ayudará a comer sano y con mejor sabor.

Ingredientes para dos de Brócoli al vapor

  • Un ramo de brócoli grande.
  • 2 patatas.
  • Jamón serrano, una cajita o dos de taquitos sirve.
  • Sal, dos dientes de ajo.
  • Aceite oliva.
  • Opcional: 1 o 2 quesitos de El Caserío light.

Lekue_brocoli al vapor

Troceamos el brócoli en sus diferentes ramas y vamos lavandolas bajo en grifo, reservamos. Pelamos las patatas, las lavamos y troceamos en rodajas finas o trozos no muy grandes.

Cogemos una olla y llenamos unos cuatro dedos de agua y ponemos a calentar. Encajamos la vaporera, concretamente su primer piso, ahi distribuimos parte del brocoli y la patata (ponemos un poco de sal). A continuación, encajamos la segunda parte de la vaporera e incluimos el resto de brócoli y patata, añadimos un poco de sal y cerramos con la tapa de la vaporera. Al llevar patata, la suelo dejar unos 20 minutos pero si solo va el brocoli con unos 10-15 min es suficiente.

Mientras se hace, en una sartén pongo un poco de aceite de oliva y cuando se caliente, le eche dos ajos eneros con cuidado de que no se quemen. De seguida que cogen color, añado los tacon de jamón y les doy unas vueltas y reservo.

Una vez tenemos el brócoli listo, lo repartimos en una fuente o en los platos y añadimos un poco de sal más. y ponemos por encima el jamón y un chorro de aceite oliva. A mi me gusta trocear unos quesitos tipo el caserio a pellizcos y removerlo todo.

El plato está listo para comer (y es apto para tupper). Espero que os guste.

 

Alcachofas con Jamón

Sí, lo reconozco, las fotos no hacen honor a este plato tan saludable y maravilloso y es que las alcachofas no resultan muy fotogénicas y menos en este mix con patata y jamón serrano… pero están deliciosas, son sanas y me encantan!! Os presento una estupenda receta de alcachofas con jamón y patatas.

Alcachofas con jamón

Ingredientes para 3 de alcachofas con jamón:

  • 2k alcachofas
  • una patata grande
  • un huevo duro
  • jamón serrano, al gusto
  • sal, aceite de oliva, agua.

Limpiar bien las alcachofas dejando básicamente el corazón. Partirlas por la mitad y hervir en agua con sal en una olla. Cuando lleven 5-10 min, se echa la patata a cuadritos. En total estarán las alcachofas unos 40 min (contamos con que las alcachofas son tiernas). Una vez hechas, se escurre el agua y se vuelven a echar a la olla.

En una sartén ponemos aceite de oliva, un vaso aproximadamente, y pasamos un poco el jamón a trocitos.  Después, se echa por encima a las alcachofas que tenemos en la olla. Cocemos un huevo duro, se pela y a trocitos se agrega por encima a las alcachofas. Se le da unas vueltas a todo, calentamos y a comer.
Revisar de sal y de aceite, por si queremos añadirle mas.

Maravillosas 🙂

Macarrones con carne, jamón y chorizo

Podríamos decir que preparar unos macarrones no tiene ningún misterio pero darles un toque por encima de lo especial, tiene su dificultad. Estos macarrones con carne, jamón y chorizo acompañados de un buen tomate y mucho amor, te dejarán con un muy buen sabor de boca.

Macarrones con carne, jamón y chorizo

Ingredientes para 3/4 personas para unos macarrones con carne, jamón y chorizo:

  • Macarrones, casi un paquete de mercadona (3/4) de los que no son super grandes.
  • Bandeja de medio kilo de carne picada ternera.
  • Un cubo de jamón serrano a daditos.
  • Una cebolla grande.
  • Chorizo a trocitos, si es ibérico, mejor.
  • Un bote de cristal de tomate frio (receta casera) de Mercadona.
  • Agua, aceite, sal, orégano y queso rayado del que os guste para el final.

Lo primero, en una sartén amplia y llana, ponemos un chorreón de aceite de oliva suave y cuando está caliente, agregamos la cebolla, previamente cortada en pequeños trocitos. Cuando vemos que ya está transparente, ponemos la carne, los trocitos de jamón y unos taquitos de chorizo ibérico. Añadimos sal al gusto y removemos hasta que esté hecha. Cuando este lista, en la misma sartén ponemos 3 o 4 cucharadas del tomate y removemos para que vaya cogiendo color y sabor.

Ahora cocemos la pasta en agua con sal tal como indica el fabricante. Escurrimos y, en la misma olla, agregamos la carne y el resto de tomate y mezclamos todo. Ponemos orégano y queso por encima, si os gusta, y podemos comerlos así o gratinarlos.

No sé si me gustan más los macarrones o la lasaña de atún. ¿Qué decís? y si os sobran, cread vuestra Tortilla de macarrones 🙂

Macarrones con carne