Pasta de surimi o Tallarimis

Pasta de surimi, o como lo encontraremos en el súper, “Tallarimis”. Os presento, en esta ocasión una receta saludable, que parece pasta pero que no lo es, que hará las delicias de niños y mayores. A mí me encanta tanto en ensalada, como en plato caliente, y éste es un ejemplo de ello. Ah por cierto, no tiene ni gluten ni lactosa. ¿Os animáis?

Pasta de surimi

Pasta de surimi

Ingredientes para dos de una deliciosa Pasta de Surimi

  • 2 bandejas (un pack) de Tallarimis.
  • 2 latas de atún.
  • Tomate frito (a mí me encanta el receta casera de bote de cristal de Mercadona).
  • Media cebolla.
  • Aceite y orégano.

Primeramente, picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando ya la tenemos, agregamos el surimi tal cual. Os recomiendo con unas pinzas de cocina ir estirando los tallarines de surimi porque vienen muy pegados y vamos mezclando con la cebolla. A continuación, ponemos dos latas de atún (con el aceite escurrido).

Por último, añadimos tomate frito al gusto y el orégano. Como recomendación, no pongáis demasiado tomate porque, al contrario de la pasta real, el surimi no la absorve y es fácil que se quede en la parte baja del plato.

Antes de comer, podéis ponerle por encima el queso que os guste, yo sólo tenía Havarti light en lonchas y lo troceé y lo añadí para calentar al microondas. Y como véis en la foto, me lo llevé en tupper a la oficina y estupendo.

¡Más sencillo no puede ser!

Y si no queréis comer carne pero sí pasta, os recomiendo estos Espaguetis con seitán.

Macarrones con carne, jamón y chorizo

Podríamos decir que preparar unos macarrones no tiene ningún misterio pero darles un toque por encima de lo especial, tiene su dificultad. Estos macarrones con carne, jamón y chorizo acompañados de un buen tomate y mucho amor, te dejarán con un muy buen sabor de boca.

Macarrones con carne, jamón y chorizo

Ingredientes para 3/4 personas para unos macarrones con carne, jamón y chorizo:

  • Macarrones, casi un paquete de mercadona (3/4) de los que no son super grandes.
  • Bandeja de medio kilo de carne picada ternera.
  • Un cubo de jamón serrano a daditos.
  • Una cebolla grande.
  • Chorizo a trocitos, si es ibérico, mejor.
  • Un bote de cristal de tomate frio (receta casera) de Mercadona.
  • Agua, aceite, sal, orégano y queso rayado del que os guste para el final.

Lo primero, en una sartén amplia y llana, ponemos un chorreón de aceite de oliva suave y cuando está caliente, agregamos la cebolla, previamente cortada en pequeños trocitos. Cuando vemos que ya está transparente, ponemos la carne, los trocitos de jamón y unos taquitos de chorizo ibérico. Añadimos sal al gusto y removemos hasta que esté hecha. Cuando este lista, en la misma sartén ponemos 3 o 4 cucharadas del tomate y removemos para que vaya cogiendo color y sabor.

Ahora cocemos la pasta en agua con sal tal como indica el fabricante. Escurrimos y, en la misma olla, agregamos la carne y el resto de tomate y mezclamos todo. Ponemos orégano y queso por encima, si os gusta, y podemos comerlos así o gratinarlos.

No sé si me gustan más los macarrones o la lasaña de atún. ¿Qué decís? y si os sobran, cread vuestra Tortilla de macarrones 🙂

Macarrones con carne

 

Lasaña de atún deliciosa

Una lasaña de atún deliciosa, inspirada en la receta de Mercado calabajio, y en la que el atún en escabeche es el protagonista. En este caso, la salsa bechamel que utilicé fue comprada, para ir más rápido. Es un plato que, si haces de más, puedes congelarlo sin problema y está buenísimo.

Lasaña de atún deliciosa

Ingredientes para 4 personas de esta lasaña de atún deliciosa:

  • 10 placas de lasaña (yo utilicé precocidas, pero cómo queráis, la receta original las usaba sin precocer).
  • 200gr de atún en escabeche (escurrido).
  • 600 ml de salsa de tomate casera (compre el tomate casero de mercadona en frasco).
  • 4 huevos duros.
  • 2 pimientos morrones.
  • 1 cebolla.
  • Pimienta, nuez moscada, agua, sal aceite de oliva.
  • Queso rallado, al gusto.
  • 1 bola de queso de mozzarella de buffala (opcional pero que le da un toque muy especial).

Para empezar, ponemos los huevos a cocer, troceamos el pimiento en trocitos, lo mismo con la cebolla y escurrimos el atún realizando cada uno de estos pasos por separado.

En una sartén grande, ponemos dos cucharas de aceite de oliva y ponemos la cebolla picada. Cuando esté un poco sofrita, añadimos los pimientos y, de seguido, los huevos duros en trocitos pequeños. Agregamos la salta de tomate y removemos todo bien.Añadimos el atún, volvemos a remover y reservamos.

Ahora coceremos la pasta tal como indica el fabricante, poniendo siempre sobre un trapo de cocina limpio, las placas una vez se cuecen para que suelten el agua.

Vamos con el montaje, ponemos una fina capa de salsa de tomate en la bandeja que usemos (a m me dio para una bandeja pequeña de cristal y una cazuela de barro) y vamos poniendo una capa de pasta, otra del relleno de atún; otra de pasta, otra de relleno y por último una de pasta.  Añadimos ahora la salsa bechamel (yo usé dos cartones pequeños) hasta qu eveamos que se cubre la base y cae por los laterales. Ponemos el queso rallado, y unas rodas finas de mozzarella de buffala. Y metemos al horno a 200 grados una media hora!!

Súper importante, al sacarla del horno, dejad templar y así se solidificará a la hora de emplatar, sino se os desarmará fácilmente. Pero, aunque esto os pase, está buenísima.

Espero que os guste.

Lasaña de atún deliciosa

 

Ensalada de pasta con gulas

Las ensaladas de pasta dan mucho juego y lo bueno es que las puedes comer como quieras, a la hora que quieras y con cualquier ingrediente que más te guste. ¡Imaginación al poder! Ésta tiene un punto muy chic 🙂 ya que lleva gambas, gulas y otras delicias. La llamaremos ensalada de pasta con gulas, a ver si os gusta (es receta de Marisa, una cocinera excelente).

ensalada de pasta con gulas

Ingredientes para 5 personas de una ensalada de pasta con gulas:

  • Medio kilo de pasta, en este caso utilizamos margaritas
  • Tomates cherry
  • Cebolla (un cuarto) que no pique
  • Palitos de cangrejo
  • Aceitunas sabor anchoa
  • Pimienta negra y sal
  • Gulas al ajillo (usamos de lata y con 3 latas será suficiente)
  • Gamba fresca
  • Opcionalmente queso fresco (En este caso no llevaba)
  • Aceite de oliva y otros condimentos que uséis para aliñar

Lo primero es cocer la pasta en abundante agua y sal tal como indica el fabricante. La escurrimos y se pasa por el grifo de agua fría. Se escurre y se pone en una fuente plana. Cuando la pasta esté tibia, agregamos un poco de pimienta negra molida por encima. La finalidad de este proceso que se hemos seguido es preparar la ensalada plato por plato para cada comensal pero lo podemos hacer de un tirón en una fuente y luego repartir.

Seguidamente, cortamos los cherries por la mitad, picamos cebolla, troceamos tronquitos (las aceitunas irán enteras). Dividimos la pasta en cada plato y vamos agregando de forma equitativa los ingredientes. Ahora echamos aceite de oliva por encima y hasta que no la comamos, la meteremos en nevera.

Cuando se acerque la hora de comer abrimos las latas de gulas y las distribuimos por encima de cada plato.
Añadiremos también algunas gambas frescas, pequeñas, que hemos pasado por la sartén (vuelta y vuelta).

Está divina y con un toque picantito … ¡Deliciosa!

Tortilla de Macarrones

¡Mamá, esta receta de tortilla de macarrones te la debo a tí! Tan fácil y tan rica al mismo tiempo! En casa, esperabas con muchas ganas comer macarrones y al día siguiente o al otro, repetir con esta tortilla para aprovechar los restos de una macarronada abundante. Desde luego una auténtica exquisitez. Además, es diferente a comerse un plato recalentado de pasta del día anterior que suele quedar super seco. De esta forma, queda la pasta jugosa y se consigue un plato de excelente sabor.

tortilla de macarrones

Para mí es un plato ya habitual aunque cuando le digo a alguien que voy a comerme una tortilla de macarrones se sorprende un poco. Así que si aún no lo habéis aprovechado … ¡Probadlo! Qué tal como está el panorama ¡no se puede tirar !

Ingredientes para una tortilla de macarrones individual

  • Restos de macarrones (en este caso seleccionados de mi receta Macarrones de la Marisa publicada hace unos días). Un platito llano, de los pequeños, no muy lleno.
  • 2 huevos
  • Sal y aceite
  • Una loncha de queso.

En una sartén ponemos un poquito de aceite y cuando esté caliente echamos los macarrones y les damos unas vueltas (si son muy gordos como estos, cortadlos con tijeras). Aparte, batimos los huevos, agregamos una pizca de sal y los añadimos a la sartén hasta que veamos que vaya cuajando la tortilla. Damos la vuelta con la ayuda de un plato llano y dejamos que se haga por el otro lado.

Una vez la tengo en el plato bien hecha, le pongo encima una loncha de queso que se derrite con el propio calor que emana … ¡Y ya os digo, un descubrimiento!

Espaguetis con salsa Philadelphia

Los espaguetis con salsa philadelphia es una receta muy sencilla, y de las más vistas en mi blog, en la que hemos usado espaguetis vegetales. Pero podéis usar la pasta que más os guste o tengáis a mano.

espaguetis con salsa philadelphia

Preparación de los espaguetis con salsa philadelphia

Ingredientes para 4 o 5 personas

  • Medio kilo de espaguetis vegetales
  • Una tarrina de queso philadelphia de las grandes
  • Sal, agua y aceite de oliva
  • 150 gramos de jamón serrano
  • 3 yemas de huevo
  • 1 chorrito de leche

Ponemos a cocer la pasta en agua salada tal como indica el fabricante. La escurrimos y la dejamos en una olla. En una sartén, añadimos dos cucharadas de aceite de oliva, sofreímos el jamón serrano que agregaremos por encima de los espaguetis.

La salsa

Para preparar la salsa en un bol ponemos el queso Philadelphia (intentaremos tenerlo a temperatura ambiente para que sea más manejable), las dos yemas de huevo y un chorrito de leche y removemos todo, bien en frío. Cuando esté hecha la mezcla agregaremos a los espaguetis y con calor vamos a ir calentándolos hasta que se una la pasta con la salsa.

Listos!

Espaguetis con Seitán

seitan
Hoy os traigo una receta un tanto especial, ya que estos maravillosos espaguetis no están hechos con la típica carne picada de mamá, sino con seitán! os aseguro que si mi madre viera esta cosa recién sacada del bote lo que menos pensaría es que es comestible, hasta yo misma lo pensé en su día Sonrisa

Utilizado por dietas vegetariana fundamentalmente, el seitán es un producto a base de gluten de trigo,que sustituye a la carne animal por su alto contenido en proteínas. Aunque su aspecto, personalmente, es de esponja o yo diría de “hígado”, da un sabor diferente a los platos aportándote propiedades como estas:

  • Gran contenido en proteínas (aproximadamente un 24% de su peso total), con la ventaja de que es un alimento más suave y digestivo que la carne.
  • Es bajo en calorías.
  • No tiene colesterol
  • Es bajo en grasas (sobre el 1%).
  • Tiene el inconveniente de que no es apto para celiacos.

Es una buena opción para vegetarianos o para aquellos que desean no abusar de la carne animal. El resultado de hoy ha sido una receta muy rica y original, sólo tenéis que ver la foto, qué delicia!
Ingredientes para dos:

  • Seitan, usamos tres tozos o 175 gr escurridos.
  • Espaguettis.
  • Aceitunas rellenas, maíz.
  • Un bote de salsa napolitana.
  • Media cebolla picada.
  • Mozarella.
  • Agua, sal, orégano, aceite de oliva, vino blanco.
Partimos en trocitos el seitán, como si fuera una pechuga de pollo. A continuación, lo sofreímos en una sartén con aceite de oliva, la cebolla picada, aceitunas picadas y el maíz. Sazonamos al gusto y dejamos que se haga todo mezclándolo un poquito. Agregamos un chorrito de vino blanco y dejamos evaporar. Agregamos a la sartén la salsa de tomate y movemos bien.
Ponemos la pasta a cocer según fabricante. Una vez escurrida, la pasamos a la misma olla de cocción en la que mezclaremos con el relleno. Pondremos mozzarella por encima para acompañar el plato.

Espero que os guste!

Macarrones de la Marisa

Muchos domingos Marisa nos deleita con sus macarrones y es que, aunque a simple vista pueda parecer un plato común y fácil, sólo ella sabe darle ese toque exquisito que nos deja a todos con la boca abierta. Será el cariño que le pone al hacerlos?

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Ingredientes para hacer macarrones para 4/5 personas

  • Una caja de macarrones artesanos de El Pavo (caja de medio kilo).
  • 250gr de carne de ternera picada.
  • Tomate natural triturado, lata de medio kilo.
  • 2 ajos.
  • Orégano, sal, pimienta, aceite, sal y azúcar.
  • Un paquete de queso “4 quesos” para gratinar.

Primeramente herviremos la pasta en agua tal como indica el fabricante (unos 10 minutos hirviendo). A continuación, en una sartén echaremos aceite de oliva, y uno de los ajos bien picados, en cuanto éste coja color agregamos la carne picada salpimentándola al gusto. Una vez esté bien hecha, apartamos. En este caso la agregamos directamente a la bandeja del horno.

En esa misma sartén echamos un poco de aceite y el otro ajo bien picado. Cuando éste se dore agregamos el tomate más el orégano, acompañado de un poco de azúcar un poco de sal. Lo tenemos cociéndose a fuego lento unos 10 min.

En la bandeja del horno o recipiente que estemos usando, apto para el horno, agregaremos la salsa de tomate y los macarrones mezclándolo todo bien. Por último, agregamos un paquete entero de queso y gratinamos unos minutos (15 minutos aproximadamente) al horno a 180º. ¡Simplemente deliciosos!

Y aunque madre no hay más que una, éste post lo dedico especialmente a las suegras, ya que son muchas las que se preocupan por nosotros, nos cuidan, nos cocinan y quieren como a uno más en la familia.¡Gracias Marisa!