Tortilla de Macarrones

¡Mamá, esta receta de tortilla de macarrones te la debo a tí! Tan fácil y tan rica al mismo tiempo! En casa, esperabas con muchas ganas comer macarrones y al día siguiente o al otro, repetir con esta tortilla para aprovechar los restos de una macarronada abundante. Desde luego una auténtica exquisitez. Además, es diferente a comerse un plato recalentado de pasta del día anterior que suele quedar super seco. De esta forma, queda la pasta jugosa y se consigue un plato de excelente sabor.

tortilla de macarrones

Para mí es un plato ya habitual aunque cuando le digo a alguien que voy a comerme una tortilla de macarrones se sorprende un poco. Así que si aún no lo habéis aprovechado … ¡Probadlo! Qué tal como está el panorama ¡no se puede tirar !

Ingredientes para una tortilla de macarrones individual

  • Restos de macarrones (en este caso seleccionados de mi receta Macarrones de la Marisa publicada hace unos días). Un platito llano, de los pequeños, no muy lleno.
  • 2 huevos
  • Sal y aceite
  • Una loncha de queso.

En una sartén ponemos un poquito de aceite y cuando esté caliente echamos los macarrones y les damos unas vueltas (si son muy gordos como estos, cortadlos con tijeras). Aparte, batimos los huevos, agregamos una pizca de sal y los añadimos a la sartén hasta que veamos que vaya cuajando la tortilla. Damos la vuelta con la ayuda de un plato llano y dejamos que se haga por el otro lado.

Una vez la tengo en el plato bien hecha, le pongo encima una loncha de queso que se derrite con el propio calor que emana … ¡Y ya os digo, un descubrimiento!

Tortilla de calabacín, berenjena, cebolla y pimiento verde

la foto 1 (6)

Saludos amigos y amigas! Sonrisa
Hoy os propongo una tortilla de verduras que está realmente exquisita, no pongáis excusa a la hora de impresionar a vuestros amores, amigos o familia. Os aseguro que quedarán encantados!
Ingredientes para 2 personas:
  • 4 huevos
  • 1 pimiento verde y 1 cebolla
  • Medio calabacín y media berenjena, sin pelar.
  • Sal, aceite de oliva, ajo molido (opcional).
Cortamos en trozos pequeños, la cebolla y el pimiento. Cortamos en rodajas finas el calabacín y la berenjena (sin pelar y previamente lavados).
Una vez toda la verdura preparada, ponemos en una sartén antiadherente (esa que tenemos todos para las tortillas) aceite de oliva hasta que cubramos la base y ponemos a calentar. Echamos al fuego toda la verdura, y vamos removiendo con espátula de madera hasta que esté toda la verdura bien hecha. Agregamos sal al gusto y, en este caso, le puse ajo molido.
Batimos los 4 huevos y ponemos sal. Quitamos la sartén del fuego y agregamos el huevo batido removiendo todo con la la espátula. Lo dejamos bien planito todo en la sartén y volvemos a colocar a fuego medio en el calor esperando que se cuaje. Le damos una vuelta a la tortilla ayudándonos de un plato llano grande y otra vuelta más hasta que esté hecha.
Una receta muy sana! Animaos!