¡Bienvenida primavera!

Mañana ya es primavera, los días soleados nos empiezan a visitar con más asiduidad y las nubes nos dejan lluvias aleatorias con fuerza, empezamos a sentir la necesidad de cuidarnos, adelgazar en algunos casos, hacer más deporte y empezar a comer ensaladas y platos tan frescos como saludables…. es por ello que os hago partícipes de la cena que hemos preparado hoy, muy light y sana.

Para realizar esta ensalada, liaremos los espárragos en la loncha del pavo braseado (o jamón york, lo que tengáis). Lo ponemos en el plato. Lavamos y cortamos la col depositándola junta a los espárragos y procedemos a ponerle sal. Encima de la col he puesto dos rodajas de remolacha. En el hueco que queda en el plato pondremos tres palitos de mar. Para aliñar, echaremos un chorrito de aceite de oliva, vinagre de módena y unas gotitas de salsa perrins, que le da un sabor extraordinario.

Este plato lo hemos acompañado de unas tostaditas con paletilla ibérica y un chorrito de aceite de oliva por encima. Muy rico y saludable!!!

Aprovecho para dar las gracias a Sal Costa (a través de Trnd) por su amable regalo-promoción de su nueva sal con yodo y ácido fólico, de un color amarillo muy sugerente y que viene bien a niños y mayores, hombres y mujeres así que os invito a comprarla porque es una forma muy sutil de cuidarse… así no cuesta nada!