Ensalada de pasta con gulas

Las ensaladas de pasta dan mucho juego y lo bueno es que las puedes comer como quieras, a la hora que quieras y con cualquier ingrediente que más te guste. ¡Imaginación al poder! Ésta tiene un punto muy chic 🙂 ya que lleva gambas, gulas y otras delicias. La llamaremos ensalada de pasta con gulas, a ver si os gusta (es receta de Marisa, una cocinera excelente).

Ingredientes para 5 personas de una ensalada de pasta con gulas:

• Medio kilo de pasta, en este caso utilizamos margaritas
• Tomates cherry
• Cebolla (un cuarto) que no pique
• Palitos de cangrejo
• Aceitunas sabor anchoa
• Pimienta negra y sal
• Gulas al ajillo (usamos de lata y con 3 latas será suficiente)
• Gamba fresca
• Opcionalmente queso fresco (En este caso no llevaba)
• Aceite de oliva y otros condimentos que uséis para aliñar

Lo primero es cocer la pasta en abundante agua y sal tal como indica el fabricante. La escurrimos y se pasa por el grifo de agua fría. Se escurre y se pone en una fuente plana. Cuando la pasta esté tibia, agregamos un poco de pimienta negra molida por encima. La finalidad de este proceso que se hemos seguido es preparar la ensalada plato por plato para cada comensal pero lo podemos hacer de un tirón en una fuente y luego repartir.

Seguidamente, cortamos los cherries por la mitad, picamos cebolla, troceamos tronquitos (las aceitunas irán enteras). Dividimos la pasta en cada plato y vamos agregando de forma equitativa los ingredientes. Ahora echamos aceite de oliva por encima y hasta que no la comamos, la meteremos en nevera.

Cuando se acerque la hora de comer abrimos las latas de gulas y las distribuimos por encima de cada plato.
Añadiremos también algunas gambas frescas, pequeñas, que hemos pasado por la sartén (vuelta y vuelta).

Está divina y con un toque picantito … ¡Deliciosa!