Merluza mediterránea

Ingredientes para dos personas

• Merluza troceada o cualquier pescado que tengáis.
• Un sobre de especias para pescado Ariosto.
• Aceite de Oliva.
• Para el acompañamiento:
  • 2 patatas medianas.
  • 2 pimientos verdes.
  • 1 cebolla grande.
  • Media bandeja de champiñones troceados.
  • Un sobre de especias para patatas de Ariosto.
  • Aceite de Oliva.

Preparación de la merluza mediterranea

Más fácil imposible. Primero preparamos el acompañamiento en una bandejita de horno: Pelamos las patatas y las troceamos en lonchas medianas de grosor y las ponemos en la base de la bandeja. Agregamos los champiñones, el pimiento verde troceado en tiritas y la cebolla en rodajas. Espolvoreamos por toda la bandeja las especias para patata y agregamos un buen chorreón de aceite. La metemos en el horno unos 30 min a 200º (a  los 15 min lo saqué y di la vuelta las patatas).

Mientras tanto y, una vez tenemos el pescado limpio, y en mi caso descongelado, le espolvoreamos las especias especiales de pescado y colocamos sobre la plancha de asar. Cinco minutos antes de que estén las verduras, agregamos un chorrito de aceite de oliva por encima y encendemos la plancha al máximo. En un par de minutos le damos la vuelta y en otro par de minutos ya están listas, porque sino se queda muy reseco.

Ahora, emplatamos con la ayuda de un aro metálico para las verduras y pondremos tres trocitos en cada plato de pescado. De vicio! Espero que os guste.

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