Muffins de chocolate
Tarde de domingo, y mucha gana de hacer muffins, tanta era la ansiedad que ni siquiera tenía los moldes adecuados… pero para ser la primera vez, me quedo muy satisfecha jejeje… Veréis mañana las compis en la oficina cómo se van a poner, lo que sea por hacer el lunes más ameno…
Como receta he escogido la de Bea de El Rincón de Bea, un acierto seguro!! Te los dedico Bea.
Ingredientes secos:
280 gr. de harina de repostería.
175 gr. de azúcar moreno, yo no tenía y le he puesto del blanco.
½ cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato
5 cucharadas de cacao en polvo y 200 gr. de perlitas de chocolate (tenía un bote de perlitas de tres chocolates que pesaban 90 gr así que para completar los 200gr agregué trocitos de chocolate de media tableta de chocolate fondant que me quedaba por ahí).
Ingredientes líquidos:
170 ml. de leche
150 gr. de mantequilla derretida
2 huevos
OJO, todos los ingredientes han de estar a temperatura ambiente.
Añadimos los ingredientes húmedos sobre los secos e integramos rápidamente con un máximo de 10-15 movimientos. No importa si quedan trazas de harina, ya que desaparecerán en el horno. Yo lo hice con la espátula de silicona.
Meter la masa en los moldes y llenar solo ¾ de su capacidad.
Hornear los muffins aproximadamente de 15 a 20 minutos hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio. Sacar los muffins del horno, dejar reposar 5 minutos en el molde y luego desmoldar y enfriar sobre una rejilla.
A DISFRUTAR!
