Robellones genuinos
Hay que tener en cuenta que los Robellones no son un tipo de seta común, ni por su sabor ni por su precio, por lo que una buena forma de comerlos es como os muestro en esta receta, a la plancha, y acompañados de un buen aceite de oliva, su pareja ideal en gastronomía.
Resultan un manjar delicatesen para paladares gourmets.
Ingredientes para 2 (como entrante):
-400 gr de robellones.
-Aceite de oliva.
-Sal, ajo y perejil.
Primeramente, preparamos los rebollones, limpiándolos, secándolos y cortándolos de forma que queden lo más planos posibles para aplicarlos sobre la plancha de asar.
Sobre la plancha en frio, y con ayuda de un pincel de cocina, restregamos un poco de aceite por toda la base de la plancha, colocando encima los robellones. Encendemos el calor (medio-alto) y daremos la vuelta cuando veamos que se están haciendo, teniendo en cuenta que no estarán en el fuego más de 7-8 minutos.
Por otro lado, tendremos preparado en un vaso cuatro dedos de aceite de oliva, 3-4 ajos picados y perejil al gusto picado. Agregaremos sal al gusto y removeremos para que se mezcle todo bien.
Una vez las setas están hechas, las depositamos en el plato y echamos por encima el aceite aliñado (que previamente habremos calentado menos de un minuto en el microondas).
Y a disfrutar se ha dicho!
