Alcachofas con Jamón

Sí, lo reconozco, las fotos no hacen honor a este plato tan saludable y maravilloso y es que las alcachofas no resultan muy fotogénicas y menos en este mix con patata y jamón serrano… pero están deliciosas, son sanas y me encantan!! Os presento una estupenda receta de alcachofas con jamón y patatas.

Alcachofas con jamón

Ingredientes para 3 de alcachofas con jamón:

  • 2k alcachofas
  • una patata grande
  • un huevo duro
  • jamón serrano, al gusto
  • sal, aceite de oliva, agua.

Limpiar bien las alcachofas dejando básicamente el corazón. Partirlas por la mitad y hervir en agua con sal en una olla. Cuando lleven 5-10 min, se echa la patata a cuadritos. En total estarán las alcachofas unos 40 min (contamos con que las alcachofas son tiernas). Una vez hechas, se escurre el agua y se vuelven a echar a la olla.

En una sartén ponemos aceite de oliva, un vaso aproximadamente, y pasamos un poco el jamón a trocitos.  Después, se echa por encima a las alcachofas que tenemos en la olla. Cocemos un huevo duro, se pela y a trocitos se agrega por encima a las alcachofas. Se le da unas vueltas a todo, calentamos y a comer.
Revisar de sal y de aceite, por si queremos añadirle mas.

Maravillosas 🙂

Comentarios

  1. dice

    No te preocupes por el color de las fotos. El producto es muy rico. Me encantan las alcachofas,y con ese acompañamiento, ideales!!!! Besos y feliz semana.

  2. dice

    Hola Elena. A mí las alcachofas me gustan a rabiar. De cualquier forma están fabulosas. Éstas que has hecho las hago yo también de distinta forma y la verdad es que están muy ricas. Como las has hecho estoy seguro que estarán estupendas. Un muy buen plato.
    Saludos

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