Bizcocho de chocolate (Bizcocho Mayte)

He dedicado el nombre de este rico bizcocho de chocolate a mi amiga Mayte de Granada que fue la persona que me enseñó a hacerlo. Es un bizcocho sencillo y suave, con trocitos de chocolate. Generalmente se usa una tableta de chocolate (la que prefiráis) pero esta vez he utilizado una tableta de turrón de chocolate que me quedaba de las pasadas navidades y ha quedado riquísimo también.

Ingredientes para prepara el Bizcocho de chocolate

Preparación del Bizcocho de chocolate

Antes de empezar a preparar la masa encenderemos el horno y lo calentaremos sólo por abajo durante unos 30 minutos a 200 ºC. Seguidamente, en un bol echamos los huevos, el yogur, el azúcar y el aceite y los batimos muy bien hasta que no se diferencie el azúcar.

Poco a poco le añadimos la harina y la rayadura del limón y seguimos batiendo. Por último añadimos la levadura y batimos de nuevo hasta que esté todo bien mezclado.

Echamos la masa en el molde y  colocamos los trocitos de chocolate (los clavamos en la masa sin empujarlos demasiado hacia el fondo del molde). 

Ahora, metemos el molde en el horno y bajamos la temperatura del mismo a 170 ºC y lo tendremos dentro durante 35 minutos, sólo por abajo. Cuando haya pasado el tiempo cogeremos un cuchillo y se lo clavaremos en el centro. Si al sacarlo no tiene masa fresca, lo puedes sacar y dejar que se enfríe. Si queda masa, lo dejaremos 10 minutos más, sólo por debajo y luego lo sacaremos y dejaremos que se enfríe. Desmoldaremos una vez esté frío.

Podéis combinar este bizcocho de chocolate con unos riquísimos Muffins de chocolate y tener así un auténtico día dulzón. Espero que os haya gustado y me podáis dejar muchos comentarios!