Fajitas de pollo

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Hoy sábado nos hemos decantado por hacernos unas fajitas de pollo, ya que hacía tiempo que no las comíamos y resultan facilísimas de hacer. No tienen ningún secreto como podréis imaginar. La cosa está en que a mí el trío de cebolla, pimiento verde y champiñón me encanta y casi siempre van unidos en mis recetas.

Ingredientes para dos personas

(Nos hemos comido tres fajitas cada uno, sí, una barbaridad pero qué ricas estaban)

  • 6 tortitas de maíz o trigo especiales para fajitas.
  • 4 filetes de pechuga.
  • Una loncha de bacon.
  • Una bandeja pequeña de champiñones.
  • 1 cebolla.
  • 2 pimientos verdes.
  • Aceite de oliva.
  • Sazonador de fajitas picante (suave).
En primer lugar, troceamos la pechuga, el bacon, la cebolla y el pimiento verde en trocitos pequeños. Ponemos a calentar un poco de aceite en una sartén grande y plana y cuando esté caliente echamos la cebolla, el pimiento y los champiñones. Rehogamos unos tres minutos y agregamos la pechuga y el bacon. Vamos removiendo todo y tras un par de minutos, agregamos el sazonador. A mí me gusta mucho el sabor picantito que le da pero si no tenéis a mano sazonador, con sal y pimienta y están divinas. Después, una vez hecha la carne, calentaremos las tortitas según el fabricante, generalmente las caliento en el microondas unos 30-40 segundos. Echamos la mezcla de carne en un bol o bandeja alargada y vamos rellenando con una cuchara o tenedor las fajitas de forma individual. Como veis, he puesto unos trocitos de queso decorando el bol, y después los he ido metiendo dentro de las fajitas también. Qué ricas… pues ala, para esos días que no apetece tirarse mucho rato en la cocina, ya sea para comer o cenar, son estupendas!

Comentarios

  1. dice

    Elena, nunca he preparado fajitas pero al ver las que has hecho y con esa pinta tan rica que tienen tendré que decidirme a hacerlas algún día.
    Ese relleno me encanta.
    Saludos

  2. dice

    -Pilar nunca las he probado en el horno pero las meteré a ver si se ponen crujientes como las tuyas!
    -Juan, es un plato socorrido pero muy resultón. Anímate!
    -Susanna, guapa,sí que estaban ricas sí!

    Besos para los tres.

  3. Anonymous dice

    Hola Elena, yo cuando no encuentro el sazonador, le pongo un pelin de chili, muy poquito, pero se nota el saborcillo picante, o bien desmenuzo muy muy pequeñitas dos guindillillas…
    Que ricas que están!!!

    Un beso
    Mariana

  4. Salud dice

    Hola Elena!!!!

    Uhmmmmmm!!!!! tienen muy buena pinta estas fajitas…….a ver si tengo tiempo de hacerlas algun dia…ejeejejejje

    Bye!!

  5. dice

    Hoy que ando con vaguitis he decidido hacer tus fajitas… 🙂
    (son las 16.30 y aún no nos hemos puesto… pero ya te contaré qué tal!)

  6. Susana dice

    Que bueno Elena. Me encanta esa combinación, comida sana y casera. Seguro que las pruebo.
    Un beso

  7. dice

    Me encantan las fajitas de pollo!!! Aunque siempre acabo preparándolas de la misma forma, jejeje, así que me llevo tu receta para probarlas 😉
    Un beso!

Es una suerte contar con tu opinión! Gracias :)