Paella de marisco y pollo – Riquísima y super fácil!

04/04/2010 – Déjame un comentario!

Aprovechando mi estancia en Granada visitando a la familia esta Semana Santa, he preparado junto a mi madre esta paella de marisco y pollo, para que fuera a gusto de todos, y además la dejamos no muy seca por el mismo motivo, para que gustara a todos los comensales. Es super fácil de hacer y está divina.  En total fuimos siete y quedó riquísima. Abajo os dejo una foto de la maestra cocinera. Cómo quisiera tenerte más cerca mamá!!

paella de marisco y pollo

Ingredientes para siete personas

  • 6 muslos de pollo.
  • Gambas peladas, cuatro puñados. Nosotros usamos congeladas.
  • Calamares troceados en anillas.
  • Una bandeja pequeña de preparado congelado para paella.
  • 10 dientes de ajo.
  • 2 tomates muy rojos pelados.
  • 2 pimientos verdes.
  • Pimientos rojos asados para el final.
  • Arroz.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva y agua.
  • Vino blanco.
  • Colorante.

Preparación de una paella de marisco y pollo

Cogemos una paellera o sartén onda, como en nuestro caso. Agregamos aceite, unas siete cucharadas, y ponemos a calentar. Agregamos los ajos troceados. Cuando tomen color, agregamos el pollo troceado, los calamares, el tomate y pimientos verdes troceados, las gambas congeladas y la bandeja de preparado. Removemos con cuchara de palo y salpimentamos al gusto. Dejamos hacerse unos minutos. Pensad que los alimentos congelados soltarán su propia agua que favorecerá la cocción.

A continuación, agregamos un vaso de vino blanco y removemos suavemente. Agregamos colorante para que tome color amarillento y removemos. Dejamos cocer unos 20 min hasta que veamos el calamar tierno, todo ello a fuego medio.

Después de este tiempo, agregamos un litro de agua y siete puñados de arroz. Desde que empiece a hervir, contamos 18-20 minutos. Cuando falten cinco minutos para terminar la cocción agregaremos tiras de pimientos rojos, le darán color y sabor especial. Dejamos reposar una vez transcurrido el tiempo  y a servir. Estaba buenísimo!!!!

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